滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁

材料：

• 中蝦 8隻 (約120g)
• 雞蛋 2隻
• 牛奶 2湯匙
• 蔥粒、鹽適量

配料：

• 鹽、紹酒、粟粉、胡椒粉

做法：

1. 蝦仁醃製10分鐘，乾蔥切粒，雞蛋打散加牛奶拌勻。
2. 炒蝦仁至半熟。
3. 下油炒蛋，加入蔥花，最後加入蝦仁。